Una receta rápida y sencilla, que nos aporta gran alimento con un sabor muy agradable, a todos nos gustan mucho las albóndigas.

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Ingredientes para 4 personas:

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• Carne molida - 10 onzas

• Queso fresco de Cabra - 7 onzas  (puede comprarlo en Gourmet Caribe)

• Cebolla - 1/2 pieza

• Ajo - 2 dientes

• Perejil fresco - 4 ramas

• Huevo - 1 pieza

• Pan rallado

• Aceite de oliva Virgen Extra - (puede comprarlo en Gourmet Caribe)

• Crema de leche - 200 ml

• Sal - al gusto

• Pimienta negra molida - al gusto

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Preparación:

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- En el vaso de la licuadora colocamos el huevo, el perejil, los ajos, la cebolla y la pimienta negra molida con la sal al gusto. Licuamos todo hasta que se integre.

 

- En un recipiente grande y hondo colocamos la carne molida y le añadimos lo licuado.

 

- Revolvemos un poco y vamos añadiendo poco a poco pan molido, hasta que nuestra mezcle quede compacta.

- Colocamos el pan rallado extendido en un plato y reservamos.

 

- Con las manos, hacemos las bolas de las albóndigas y vamos empanizando.

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- En un sartén, calentamos suficiente aceite de oliva y vamos friendo las albóndigas.

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- Cuando esté cocidas, retiramos de la sartén y colocamos en papel absorbente para que se escurran.

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- En un sartén colocamos la crema de leche y el queso de cabra en trozos pequeños. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar un poco hasta que todos los sabores se integren.

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- Colocamos las albóndigas en nuestra salsa de queso. Revolvemos hasta que nuestras albóndigas queden bañadas con la salsa.

- Apagamos el fuego y servimos caliente.

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¡¡ Buen provecho !!

 

Fuente: cocina-casera.com