El Aceite de Oliva Virgen Extra es un ingrediente indispensable en la cocina de cualquier amante de la buena comida. Su sabor y propiedades benéficas para el organismo lo convierten en uno de los ingredientes más usados. Usted puede potenciar el sabor de este líquido dorado con solo añadir unos pocos ingredientes, y lo convierte en un aderezo saludable y delicioso.

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Para preparar aceites aromatizados de calidad lo primero es conseguir un buen Aceite de Oliva Virgen Extra (recomendamos el ORO ANDALUZ). Lo segundo es tener paciencia y esperar los plazos indicados para que el líquido adquiera el sabor mediante la maceración.

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En este artículo les damos cuatro recetas distintas para conseguir un surtido variado para su cocina.

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Aceite con ajo:

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Ingredientes:

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Medio litro de Aceite de Oliva Virgen Extra

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2 dientes de ajo.

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Elaboración:

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- Pelar los dientes de ajo y dar un golpe a cada uno con la palma de la mano sin llegar a hacerlos pedazos.

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- Introdúzcalos en una botella o frasco de cristal limpio.

 

- Rellene la botella con el aceite de oliva.

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- Tape y deje macerar por 30 días en un lugar fresco y sin luz.

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Aceite de cinco aromas:

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Ingredientes:

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1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra

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3 ramitas de romero

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3 ramitas de tomillo

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3 ramitas de orégano

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3 ramitas de hierbabuena

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3 ramitas de albahaca fresca

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1 cuchara sopera de sal gruesa

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Elaboración:

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- Es preferible utilizar las hierbas frescas.

 

- Limpie las hierbas con ayuda de una toalla de cocina.

 

- Triture el romero, tomillo, orégano, la albahaca y la hierbabuena e introdúzcalas en un frasco de vidrio limpio.

 

- Añada un poco de sal.

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- Tape y deje macerar por 30 días.

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Aceite picante:

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Ingredientes:

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Medio litro de Aceite de Oliva Virgen Extra

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2 dientes de ajos pelados.

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2 cucharadas de hojuelas de chile.

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Elaboración:

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- Introduzca los ajos pelados y las hojuelas de chile en un frasco de vidrio.

 

- Rellene la botella con el aceite de oliva.

 

- Tape y deje macerar por 30 días.

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Aceite al limón:

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Ingredientes:

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Medio litro de Aceite de Oliva Virgen Extra

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Medio limón mesino.

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Sal fina.

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Elaboración:

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- Corte el limón en rodajas, extiéndalas en un plato y rocíelas con un poco de sal fina.

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- Deje reposar las rodajas de limón media hora y después eche el jugo que sueltan los limones en la botella donde va a macerar el aceite.

 

- Introduzca las rodajas de limón y rellene con el aceite de oliva.

 

- Tape y deje macerar por 40 días.

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A su imaginación dejamos otras opciones con todo tipo de ingredientes o hierbas aromáticas, siempre intentando que sean lo más frescas posible. Estamos seguros de que a partir de ahora en su cocina habrá un surtido completo de aceites aromatizados que harán que sus platos adquieran otra dimensión.

 

Fuente: laprensalibre.cr