Estamos en la época del año donde más se usa la BBQ, por lo que esta receta viene cómo anillo al dedo. Fácil de hacer y si utilizamos buenos ingredientes nos quedará para el aplauso de nuestros comensales.

​

Ingredientes:

​​

• 1 funda, 2.6 libras, de Chorizo fresco asturiano (puede comprarla en Gourmet Caribe)

• 2 Pimientos rojos grandes

• 2 Pimientos amarillos grandes

• 2 libras de papa

• Romero fresco picado fino

• Aceite de Oliva Virgen Extra (puede comprarlo en Gourmet Caribe)

• Sal (mejor si es marina)

• Pinchos cortos para insertar

​

Preparación:

​

- Pelamos y cortamos las papas en cuadritos similares a la foto, las salamos y las freímos un poco en aceite de oliva virgen extra.

 

- Cortamos los chorizos en trozos parecidos a la foto.​

​

- Cortamos también los pimientos en cuadritos y los salamos.

​

- Insertar por orden estos elementos en cada pincho, primero el pimiento rojo, segundo la papa, tercero el pimiento amarillo y por último el trozo de chorizo  (en la foto han colocado los pimientos al revés y como se trata de hacer los colores de la bandera española no quedó bien).

 

- Una vez insertados todos los pinchos los rociamos con la picadura de romero y los rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

 

- Listo, ya están preparados para el paso final... hacerlos a la BBQ (si no disponemos de ella también se pueden hacer a la plancha en cualquier sartén.

 

NOTA: Lo más importante para que nos quede exquisita es conseguir un chorizo de calidad y un poquito picante. Para acompañar podemos poner rodajas de pan tostado untado con tomate y rociado con aceite de oliva, palítos de pan tostado, o trozos de casabe.

​

¡¡ Buen provecho !!

 

Foto: bbcgoodfood.com