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Brochetas españolas

Estamos en la época del año donde más se usa la BBQ, por lo que esta receta viene cómo anillo al dedo. Fácil de hacer y si utilizamos buenos ingredientes nos quedará para el aplauso de nuestros comensales.
Ingredientes:
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1 funda, 2.6 libras, de Chorizo fresco asturiano (puede comprarla en Gourmet Caribe)
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2 Pimientos rojos grandes
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2 Pimientos amarillos grandes
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2 libras de papa
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Romero fresco picado fino
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Aceite de Oliva Virgen Extra (puede comprarlo en Gourmet Caribe)
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Sal (mejor si es marina)
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Pinchos cortos para insertar
Preparación:
- Pelamos y cortamos las papas en cuadritos similares a la foto, las salamos y las freímos un poco en aceite de oliva virgen extra.
- Cortamos los chorizos en trozos parecidos a la foto.
- Cortamos también los pimientos en cuadritos y los salamos.
- Insertar por orden estos elementos en cada pincho, primero el pimiento rojo, segundo la papa, tercero el pimiento amarillo y por último el trozo de chorizo (en la foto han colocado los pimientos al revés y como se trata de hacer los colores de la bandera española no quedó bien).
- Una vez insertados todos los pinchos los rociamos con la picadura de romero y los rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Listo, ya están preparados para el paso final... hacerlos a la BBQ (si no disponemos de ella también se pueden hacer a la plancha en cualquier sartén.
NOTA: Lo más importante para que nos quede exquisita es conseguir un chorizo de calidad y un poquito picante. Para acompañar podemos poner rodajas de pan tostado untado con tomate y rociado con aceite de oliva, palítos de pan tostado, o trozos de casabe.
¡¡ Buen provecho !!
Foto: bbcgoodfood.com