El Ajo Negro es uno de los últimos superalimentos incorporados a la gastronomía que se preocupa por una alimentación sana, natural y sabrosa. Un invento japonés con un sabor exquisito y cargado de propiedades y beneficios para nuestra salud. sino lo han probado les recomiendo que lo hagan, se van a enamorar de su rico y sorprendente sabor.

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Ingredientes:

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• 350 g de espaguetis integrales

• 200 g de tomates pequeños

• 1 cucharada de aceitunas verdes

• 4 dientes de Ajo Negro (puede comprarlo en Gourmet Caribe)

• 50 g de rúcula

• 50 g de cebollitas

• Aceite de Oliva Virgen Extra (mejor si es de Oro Andaluz)

• Sal (mejor si es marina) y pimienta negra al gusto

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Preparación:

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- Pelar las cebollitas y saltearlas con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadir los tomates cortados por la mitad y remover 2 minutos.​

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- Añadir los ajos fileteados, rehogarlo durante 3 minutos y añadir las aceitunas verdes.​

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- Hervir los espaguetis en agua con sal abundante y un poco de aceite. Escurrirlos y mezclarlos con el salteado. Antes de emplatar, añadir la rúcula.

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NOTA: Añadir rúcula a un plato de pasta nos asegura una mejor digestión, mejor sabor y mejor textura.

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¡¡ Buen provecho !!

 

Fuente: cuina.cat